Борщ с квашеной капустой и свеклой
Борщ с мясом — классическое блюдо славянской кухни. Классический борщ — это густой овощной суп, главный ингредиент которого — свекла. Все остальное зависит только от вас. Борщ может быть на мясном бульоне, а может быть и постный, может быть с помидорами или томатной пастой, со сладким перцем, сельдереем и даже с рыбой. Мы представляем московский вариант классического борща с говядиной. Украинский борщ многолик: его состав меняется в зависимости от местности, в которой он появились или стали традиционными.
Налейте в кастрюлю очищенную холодную воду, отправьте туда же кусочек промытой говядины и пусть жидкость закипит. Варите бульон при небольшом кипении минут, за 15 минут до готовности, посолите по вкусу. Важно, чтобы говядина в конце хорошо отделялась от кости. Когда говяжий бульон будет почти готов, начните подготавливать все овощи.
Борщ с квашеной капустой и свеклой
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской и южно-русской кухонь. Такую сухую характеристику дает борщу Википедия. Тогда как, по моему мнению, и, возможно, со мной согласятся многие представители тех самых «восточных славян» борщ пора признать национальным достоянием сразу нескольких стран и включить в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.
