Что делать, если пересолен фарш: хитрость, которая работает
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Интересные статьи на темы еды и правильного питания. Такой казус, как пересол блюда, может случиться по незнанию с начинающей хозяйкой и по рассеянности с опытной. Проще уменьшить концентрацию соли в сыром фарше, но и поджаренные котлеты подлежат реставрации, если воспользоваться советами профессиональных поваров. Излишек приправы оттягивают водой, соусами, подливками или маскируют сладким, кислым вкусом, пресными гарнирами.
Бывают ситуации, когда правильно рассчитать количество пряностей не получилось, и блюдо вышло пересоленным. Спасти котлеты можно на любом этапе приготовления. Лучше, конечно, если это обнаружилось в процессе замешивания фарша, но даже когда блюдо готово, всегда есть способ реанимировать его. Зачатую, пересол обнаруживается, когда котлеты уже пожарены.
| Исправляем пересоленное мясо | 349 | Одной из главных трудностей в приготовлении котлет является высокий риск пересолить их. | |
| Как проверить количество соли | 157 | Ситуация, увы, нередкая и крайне неприятная. Что угодно может случиться, от ошибки в новом рецепте до простой невнимательности. | |
| 152 | Если вы пересолили уже готовый фарш, то можно спасти ситуацию, добавив в него сырую картошку или лук. | ||
| 203 | Причем сильно пересолила. Ведь известно, если женщина пересолила еду — значит, влюбилась! | ||
| 380 | Как быть? |
Даже опытная хозяйка хоть раз да пересаливала блюдо. Все мы бываем невнимательны и такое может случится с каждым. Если в случае с пересоленными крупами или овощами все довольно просто. Но что же делать при пересоле котлет? Удивительно, но даже у такой ситуации есть простые и беспроигрышные решения.
