Примеры оформления детских блюд
Методические рекомендации для учителей технологии по разделу программы «Кулинария» урочной и внеурочной деятельности. Данная методическая разработка как разновидность учебно-методического издания в помощь учителям технологии содержит логично структурированный и подробно описанный ход обучения учащихся кулинарному карвингу средствами урочной и внеурочной деятельности. Описана последовательность методических действий, дана характеристика поставленных автором целей и средств их достижения, ожидаемых и полученных практических результатов.
Бутерброд Елочка С батона срезать корку, нарезать ломтиками, подсушить в тостере. С окорочка срезать мякоть и измельчить в процессоре до пастообразного состояния. Добавить мелко рубленые орехи, майонез и перемешать. Полученной массой намазать ломтики батона и посыпать тертым сыром.
Карвинг в переводе с английского языка означает «вырезание». Этот вид искусства пришел к нам из Таиланда, где возник два тысячелетия назад. С тех пор из овощей и фруктов для украшения стола люди вырезают настоящие шедевры: фигуры животных, птиц, цветы и многое другое. Освоить эту технику может каждый желающий, если в его распоряжении имеется набор подходящих инструментов.
