Икра щучья: засолка в домашних условиях
Здесь мы приводим лишь общие «универсальные» рекомендации по засолке и вялению разной рыбы. Также вы можете загрузить для ознакомления подборку из 17 книг по солению, вялению и копчению рыбы и мяса по ссылке ниже. Вяленую рыбу рекомендуется готовить из жирной или средне жирной рыбы. Щука например — не пойдет, её мясо слишком сухое для вяления, но можно засолить щучью икру , получится отменный деликатес. Мелкую рыбу не разделывают. Засаливание рыбы для вяления может производится двумя способами: мокрый и сухой посол.
Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga. Трудно найти такого человека, который бы не любил вяленую рыбу. Правильно засоленная и высушенная, она приобретает тот неповторимый аромат и вкус, который просто не передать словами. Осень и весна самое подходящее время для вяления рыбы. Осенью рыба набирает жир на зиму, а весной, еще не успевает его полностью употребить.
- Вялить рыбу в домашних условиях просто и это очень вкусно
- Блюда из рыбы неотъемлемая часть меню здорового человека.
- Красиво, достоверно описаны впечатления эпизодов ушедшего детства.
- У любого мяса рыбы свои вкусовые качества и полезные вещества. И думая, какую рыбу коптят в коптильне горячего копчения, в первую очередь нужно опираться на свои вкусовые предпочтения.
- Как не заразиться паразитами через рыбу?
- Аппетитная жирная вяленая таранька — лучшая закуска к пиву.
- Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Рыбу потрошим, промываем.
- Каждый дома может засолить не только речную рыбу, но и морскую, в том числе приготовить деликатес, взяв что-то из семейства лососевых.
Как приготовить красную рыбу Любите красную рыбу? Запеченная, соленая, тушеная, жареная - красная рыба хороша в любом виде. Важно только знать особенности каждого вида. Разберемся в особенностях приготовления дикой российской красной рыбы: как приготовить семгу - нежную жирную семгу лучше жарить в стейках, можно запекать в духовке, а также тушить.
