Ветчинно-рубленая колбаса в домашних условиях
Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут.
Предыдущая статья: Рулет из свиного подчеревка в духовке. Следующая статья: Испанские колбасы: самые популярные виды. Ветчинно-рубленая колбаса отличается нежным мясным вкусом с едва ощутимыми нотками душистого перца и чеснока. В магазинах ветчинно-рубленая колбаса часто продается в полиамидной оболочке , но самая вкусная колбаса — это та, которая приготовлена в синюге.
Колбасные изделия занимают почетное место в кулинарии Италии. На протяжении веков итальянцы создали множество сортов и рецептур, которые сохранились по сей день и являются визитной карточкой многих городов и регионов, ведь даже по их названиям можно определить откуда родом та или иная колбаса. Для производства итальянских колбас высокого качества используется отборная свинина и говядина, но нарезка мяса и специи могут существенно отличаться. После периода созревания итальянские вяленые колбасные изделия употребляют в пищу в виде закуски, тонко нарезая с помощью специальной машинки affettatrice , также их используют в приготовлении горячих блюд — соусов для макарон, супов, ризотто, рагу и др.
