Строительство коптильни для копчения мяса
Копчением называют метод термической обработки продуктов в сочетании с окуриванием дымом от тления древесной щепы как правило используется щепа плодовых деревьев или ольхи. Помимо приготовления и улучшения внешнего вида и вкусовых качеств продукта, копчение позволяет увеличить срок хранения благодаря обезвоживанию и бактерицидному эффекту. Подразумевает приготовление мясопродуктов при температуре градусов Цельсия на протяжении нескольких дней время готовки может доходить до двух недель. Требует сооружения крупной коптильной камеры, в которую может поместиться целая туша животного. При этом на протяжении всего времени готовки должно поддерживаться тление древесной щепы.
Он упрощает и удешевляет процесс копчения, но синтетическая дымная жидкость содержит аллергены и может нанести вред вашему организму. Поэтому, если вы хотите побаловать себя и родных натуральными копчеными продуктами, то стоит взять процесс под контроль, и купить коптильню для мяса и рыбы. На дно ложиться ольховая щепа или щепа фруктовых деревьев и ящик устанавливается на огонь для этого можно использовать и газовую плиту. Лучшим вариантом является коптилка из пищевой нержавеющей стали зеркальной , потому что она не подвержена коррозии, нагар и жир с ее стенок очень просто убрать. Понятно, что ее стоимость, прежде всего, зависит от размера. Мини коптильня для мяса будет стоить дешевле большой.
Войти Добавить объявление. Все категории Выберите категорию. Абакан Искать объявления по всей стране. Искать объявления по всему региону.
