Пропитка с молоком для бисквита
Список форумов » Форум о нашей жизни » Домашний очаг » Куховарим » Торты, пирожные и десерты. Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 0. Предыдущее посещение: Чт ноя 30, am Текущее время: Чт ноя 30, am. Страница 1 из 1 [ Сообщений: 4 ]. Добавлено: Вс янв 08, am.
Бисквитная выпечка сама по себе имеет нежную консистенцию и замечательный вкус, поэтому любое вмешательство в ее структуру может утяжелить, а то и вовсе испортить лучшие качества уникального продукта. Не навредить — в этом состоит главная задача кондитера при использовании различных пропиток для сложного десерта, каким считается бисквит. Если пропитка для бисквита сладкая в меру, имеет приятный аромат, она способна придать блюду особую привлекательность. Ошибка в составе может привести к неприятному кисловатому вкусу или даже некоторой горчинке всего торта. Сироп из воды с сахаром прекрасно сочетается с различными ароматизирующими включениями.
Хозяйки часто сталкиваются с проблемой, чем пропитать торт. Этот вопрос возникает не только у неопытных кулинаров, но и у экспертов в домашней выпечке, ведь использовать только классическую пропитку из сахарного сиропа не всегда уместно, а иногда и просто скучно. И действительно, нет необходимости придерживаться устоявшегося варианта пропитки бисквита — хороших и несложных рецептов очень много. Вкусный сироп делают из варенья, сладких ликеров, кофе, кленового сиропа, коньяка, какао, чая, сгущенного молока, консервированных фруктов, сока, цедры апельсина, компота и так далее.
