Палтус - рецепты приготовления вкусных блюд на праздник и на каждый день
Мягкий вкус белой рыбы — идеальный фон для более яркого гарнира. Используйте пикантный и солёный вкус итальянской вяленой соппрессаты, чтобы обогатить им бульон с фенхелем и виноградными помидорами, который подаётся к жареному палтусу. Дополните блюдо толстым ломтем свежего хлеба с коркой, чтобы макать в бульон и наслаждаться им до последней капли. Автор рецепта - Food Network. Мобильная версия сайта Меры веса продуктов. Жареный палтус с соппрессатой и фенхелем Поделиться с друзьями:.
Идею засолить палтуса с сушеными водорослями я позаимствовал в последней книге Хестона Блюменталя — они придают рыбе эдакий «японский» аромат, что не оставит равнодушными любителей суши и вообще всех, кто любит вкусную и здоровую пищу. Как известно, чем жирнее рыба, тем лучше она получается в соленом виде — и наш мурманский палтус подходит для этих целей наилучшим образом: он вполне способен составить конкуренцию соленой семге , а учитывая, что семга на самом деле лосось у нас главным образом норвежская, это еще и очень патриотичный рецепт. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Со всех сторон натрите этой смесью рыбу, а затем переложите в форму, прослаивая крупной морской солью.
Палтус с картошкой.Как приготовить палтус с картошкой
Учимся правильно разделывать палтуса и готовить из него три блюда. Палтус — источник высококачественного белка. Рыба с нежным белым мясом, содержащая мало костей и жира, но богатая источником Омега Идеально подходит для жарки, варки и запекания. Разделка палтуса существенно отличается от обычных рыб из-за специфической плоской формы.
