Рецепт: Коржи для торта
В последнее время все больше хозяек хочет побаловать своих близких домашней выпечкой и похвастаться кулинарными способностями перед гостями. Однако не всегда есть время и возможность использовать духовой шкаф для приготовления кондитерских изделий. Можно купить тортик в магазине или заказать выпечку в кондитерской , но лучше приготовить простые торты без выпечки в домашних условиях. Особенно это актуально летом, когда не хочется повышать еще больше температуру в квартире работающей духовкой. Мы подскажем вам рецепты легких десертов и простых тортов без выпечки, которые обрели популярность благодаря простоте приготовления из доступных продуктов. В результате вы сможете радовать близких и друзей разнообразными домашними сладостями без лишних хлопот.
Намереваясь приготовить вкусный бисквит ный торт, многие покупают готовые коржи в магазине и просто экспериментируют с кремом и начинками. В принципе, так получается очень быстро и вкусно, но все полуфабрикаты, в том числе и кондитерские, содержат достаточно вредные консерванты, продлевающие срок годности, да и по вкусу они довольно далеки от домашней выпечки. Поэтому любой рецепт бисквитного торта начинается именно с приготовления коржей, которые испечь совершенно не сложно. Для коржей средней формы понадобится 6 яиц, по 1,5 стакана сахара и муки, 0,5 пакетика разрыхлителя можно обойтись и без него, но тогда торт будет менее пышным. Яйца хорошенько взбивают миксером, постепенно насыпая сахар, затем добавляют муку, соединенную с разрыхлителем, и аккуратно замешивают тесто. В разборную круглую форму на дно стелют смазанный маслом пергамент, наливают половину теста и выпекают в духовке средней температуры около 20 минут, не открывая дверцы.
Следите, чтобы в миску с белками не попала вода и желток, ведь в таком случае вы не сможете хорошо взбить белки. В форму, выстланную пергаментом, выливаем бисквитное тесто и отправляем в духовку на минут. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь я это делаю на минимальной скорости миксером. После выпечки бисквит нужно прямо в форме перевернуть вверх дном поставить на решетку чтобы не запарился и дать остыть.
