Свиная вырезка по-домашнему
Вырезка — это отборное мясо без жил, костей и жира, которое гораздо нежнее и деликатнее других частей свинины. Это мясо прекрасно подходит для варки, жарки, тушения, но гораздо лучше себя проявляет в процессе запекания. Сам процесс её приготовления несложный, поскольку не предусматривает никаких длительных подготовок.
Свиная вырезка в фольге — прекрасное горячее, которое можно приготовить на ужин даже в будни. Никаких сложностей или лишних манипуляций! Берем свиную вырезку, обмазываем ее соусом, который готовится за пять минут, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. За время запекания вы можете или заняться своими делами, или приготовить к мясу гарнир, например, картофельное пюре. Но лучшим вариантом станет салат из свежих овощей с пряной зеленью, заправленный растительным маслом.
Фаршированная свиная вырезка - традиционная закарпатская закуска, которая подается в холодном виде. Фаршируется свинина домашней копченой колбаской. Закуска получается пикантной, безумной вкусной и украсит по истине любой праздничный стол. Свинину промываем, срезаем пленку, а в центре по всей длине делаем прокол.
