Цветаевский яблочный пирог: рецепт от Александра Бельковича
По легенде, яблочный пирог со сметанной заливкой сёстры Цветаевы, Анастасия и Марина, подавали своим великосветским гостям в качестве десерта! И этот пирог был на столько вкусным и запоминающимся, что рецепт быстро разошёлся по миру, а пирог назвали цветаевсвим! Цветаевский яблочный пирог- это пирог открытый: рассыпчатое не сладкое тесто, много-много яблок и сметанная заливка, которая во время выпечки и остывания пирога загустеет!
Масло должно быть мягкое, чуть подтаявшее. Для этого его можно прогреть в микроволновке на слабом режиме нагрева. Добрый день!!
Почему пирог называется цветаевский, однозначно сказать сложно. Существует легенда, будто этим яблочным пирогом любили угощать своих гостей сестры Цветаевы. Поэтому впоследствии его так и назвали — цветаевский пирог. Насколько эта история правдива, неизвестно. Но то, что пирог невероятно вкусный — это неоспоримый факт.
