Блюда из сома: рецепты с фото
Сом — это рыба, которая отличается невероятным вкусом и неимоверно полезным составом. Как правило, имеет крупный размер и водится в пресных водах. Филе у сома белого цвета и высокой жирности. По степени питательности эта рыба близка к представителям осетрового семейства.
Сом, запеченный в фольге
Чем ближе Рождество и Новый год, тем траты на вкусные и не очень бюджетные продукты всё меньше перестают восприниматься как транжирство и внутренне как бы уже приурочиваются к праздникам. К тому же очень захотелось какой-нибудь рыбки — мясокура , как над ней ни изгаляйся, рано или поздно надоедает. Выбор рыбьей «породы» на самом деле был сделан достаточно давно — это сом. Во-первых, сом жирненький и вкусный. Во-вторых, это рыба-колбаса: кроме хребта с очень небольшим количеством рёбер в ней совершенно нет костей.
Рыба сом – 7 рецептов приготовления в духовке и на сковороде
Тщательно почистить и помыть рыбу. Отделить филе от хребта и костей, порезать на порционные куски, посолить, поперчить и убрать на 30 минут в холодильник. Из головы сома сварить рыбный бульон, процедить.
