Рецепты из стерляди
Стерлядь, запеченная в духовке, легко может стать украшением праздничного стола. Недаром эту рыбу принято называть королевской или царской. Несмотря на свой небольшой размер это самая мелкая рыба из семейства осетровых, обычно ее вес не превышает 1 кг она с давних времен неизменно присутствовала на торжественных трапезах и пирах. А вот для того, чтобы вкусно запечь стерлядь в духовке, вовсе не обязательно быть королевским поваром. Рецепт приготовления и набор необходимых продуктов очень просты.
Семейство осетровых относится к деликатесным сортам рыб. Потрясающий вкус, наличие полиненасыщенных жирных кислот, низкая калорийность 86 ккал отличает стерлядь, приготовленную в духовке. Нежное мясо прекрасно сочетается с различными ингредиентами, пряностями.
- Стерлядь в духовке: как приготовить целиком, рецепты запеченной рыбы, фото
- Желательно брать не мелкую, а более крупную и жирную стерлядь. Так блюдо будет более вкусным, картошка пропитается рыбным соком, а филе получится мягким.
- Стерлядь — представительница группы пресноводных рыб и родственница осетра, которая считается аристократическим продуктом.
- Стерлядь отличается благородным ненавязчивым вкусом, поэтому, для приготовления рыбки используется минимум специй — чтобы лишь подчеркнуть вкусовые нотки, а не перебить или вытеснить.
| Стерлядь Запеченная В Фольге. Простой Рецепт Приготовления В Домашних Условиях | 117 | Роскошное и по-настоящему царское блюдо — стерлядь в духовке, станет украшением любого праздничного стола, а приготовить стерлядь в духовке проще простого. | |
| Первое Меню | 370 | В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. | |
| Сочная стерлядь в духовке: рецепт с картофелем | 364 | Если вам надоело мясо, то приготовьте стерлядь в духовке с картошкой. Блюдо простое, но вкусное. | |
| Ингредиенты для маринада | 237 | Потрошим рыбу, отрезаем голову и хвост можно запекать и целиком, так даже красивее, но я сэкономила и голову с хвостом пустила на уху. У рыбаков есть один секрет может для кого это и не секрет вовсе чистки осетровых: так как чешуя у нее твердая и просто не отчищается, а сама кожа нежная и вкусная-выкидывать жалко-кипятим побольше воды на стерлядь хватит и литра, а вот осетр или белуга побольше, так как надо ошпаривать два три раза , рыбу кладем в глубокую посуду и обливаем кипятком, переворачиваем неск. | |
| Другие рецепты | 232 | Блюда из рыбы всегда создают праздничный настрой и задают нужный лад во время застолья. Ниже вы узнаете, как приготовить осетра в духовке так, чтобы он являлся фирменной особенностью вашей кухни. | |
| Описание приготовления: | 182 | Стерлядь в духовке рецепт как приготовить в фольге вкусно и быстро. Пошагово с фото и видео рекомендацией. | |
| Стерлядь в духовке целиком: рецепт со сливками и сухим вином | 457 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. | |
| Сезонное меню | 127 | Считается, что стерлядь настолько вкусна, что блюда с ней невозможно испортить. | |
| Состав / Ингредиенты: | 198 | Пo тaкoй тexнoлoгии cтepлядь в дуxoвкe в фoльгe пoлучaeтcя нeoбычaйнo нeжнoй. Пoдгoтoвьтe тушку пpивычным oбpaзoм, избaвившиcь oт нeнужныx чacтeй. | |
| Приготовление | 390 | Еще с древних времен рыба стерлядь славилась питательностью и вкусом. |
Стерлядь обдать кипятком, после чего отковырять, панцирные бляшки «жучки». Тщательно промыть снаружи и изнутри под проточной водой и вычистить пленки из брюха. Разделанную тушку обсушите бумажным полотенцем. Натрите стерлядь солью и специями, сбрызните лимонным соком. Оставьте в таком виде мариноваться на минут. Нарезанный лук положите в глубокую тарелку.
