Грибной суп из замороженных белых грибов в трех вариантах
Как приятно в холодный заснеженный день отведать горяченький вкусный суп, с необычайным ароматом белых грибов. Вдвойне приятней, если белые грибы собраны летом и заботливо отправлены тобой на хранение в морозильник. Давайте сварим настоящий классический грибной суп из замороженных белых грибов. Новичку в этом помогут мои, пошагово сделанные фото для рецепта. Замороженные белые грибы не составит труда купить, если у вас не оказалось в морозилке своих. Прежде чем начать варить суп, грибочки из морозильной камеры как следует промываем водой, не размораживая их.
Замороженные целые грибы выдержать при комнатной температуре минут, чтобы они немного оттаяли, при этом оставаясь твердыми на ощупь. Ножки отрезать, изрубить, потушить на сковороде без крышки сначала в собственном соку, затем добавить 1 ст. Шляпки грибов нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой 1,3 л , довести до кипения, снять пену и варить 40 минут. Отдельно поджарить на оставшемся масле измельченные морковь и репчатый лук. Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Так как готовим суп из белых грибов, то их можно бросать в воду сразу, не обжаривая на сковороде. Эти грибы очень сытные и питательные, поэтому вместо мясного или овощного бульона можно использовать обычную воду. Замороженные грибы залить холодной водой и поставить на средний огонь. Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой или средними кубиками. Когда грибы закипят, добавить к ним картофель, уменьшить огонь и продолжать варить еще минут.
