Отличные рецепты для параконвектомата
Хлебопекарное и кондитерское. Посуда и столовые приборы. Тепловые линии и острова. Линии демонстрации и раздачи блюд. Вспомогательное, инвентарь. Пищевое производство.
Пароконвектоматы - это технологическое чудо, которое преобразило арсенал кухонных профессионалов. В этой статье мы рассмотрим основы технологии пароконвектоматов, их преимущества в ресторанном бизнесе, сравним их с традиционными печами, предоставим советы по выбору и уходу, а также рассмотрим последние инновации и их применение в домашней кулинарии. Пароконвектомат — это кухонное устройство, которое сегодня считается одним из наиболее важных инструментов в профессиональных кухнях по всему миру. Основной секрет его эффективности заключается в инновационной комбинации пара и конвекционного обдува, что обеспечивает непревзойденное равномерное приготовление блюд. Давайте подробнее разберемся, как работает этот уникальный кулинарный аппарат.
Приготовление на пару считается одним из самых полезных способов тепловой обработки пищи. Кроме того, некоторые рецепты просто невозможно приготовить без воздействия пара. Именно поэтому многие люди задумываются о покупке пароварки. Но такой — отдельный — прибор имеет один существенный недостаток: он занимает много места на кухне, а использоваться может довольно редко. На профессиональных кухня применяется особый вид оборудования — пароконвектоматы, которые используют различные режимы воздействия на продукт паром и конвекцией, то есть, попросту говоря, выполняют роль одновременно духового шкафа и пароварки.
.jpg)