Свиная грудинка горячего копчения
Свиную грудинку вымыть, обсушить на бумажных полотенцах. С косточки срезать пленки. Приготовить рассол для шприцевания. Обязательно попробуйте рассол и по своему вкусу регулировать количество сахара.
На мой взгляд самый простой рецепт из всех доступных. Берём грудинку, небольшие куски 1,,0 кг. Тщательно промываем, удаляем всё лишнее. Всё смешиваем и натираем полученной смесью куски мяса. Натертое посолочной смесью мясо заворачиваем плотно в стрейч-пленку а лучше в вакуум. По истечении указанного срока мясо хорошенько промываем от специй, протираем, вешаем на просушку на несколько часов указывайте вес и дату.
- Свиная грудинка холодного копчения. • Meat Review
- Варено-копченая грудинка — это очень вкусный деликатес, который можно есть как отдельное блюдо, а можно варить с ней супы, делать салаты, бутерброды и многое другое.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
- Копченая свиная грудинка (шприцевание мяса для копчения). Рецепт с фото
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
- Ингредиенты: свиная грудинка — 1 кг. Рецепты на каждый день.
- Ингредиенты: свиная грудинка — 1 кг.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
