Лапша для "Лагмана"
Метод приготовления. Время приготовления. Желаемые ингредиенты. Исключить ингредиенты. Время дня :.
Лагман — горячее блюдо среднеазиатской кухни, встречающееся в различных вариациях у нескольких народов. Само слово «лагман» — это название особой лапши, приготовленной вытяжным способом из тугого теста. Состав мясной подливы варьируется в зависимости от региона и сезона. Данный рецепт является базовым и готовится из продуктов, доступных практически весь год. Горячий и сытный лагман, в котором овощи поддаются минимальной термической обработке, займёт достойное место в рационе любой семьи. Мама пятерых детей, уже восемь лет домохозяйка.
Тесто для лагмана готовится в несколько этапов, но время, затраченное на усилия, того стоит. Муку просеять в чашу, туда же разбить яйцо. Отдельно перемешать соль в воде. Вливая порциями воду в муку замесить тугое тесто, примерно как на пельмени, но немного покрепче.
