Запеченная кефаль в соевом соусе с картофелем
Рыбная неделя продолжается. Вчера я не только успела запечь рыбный пирог из свежей кефали , но и приготовить кефаль в духовке с картошкой и лимоном под майонезом. Кефаль черноморская — рыба потрясающая, в ней практически нет костей, и на вкус она великолепная. Нежное, белое мясо этой рыбы можно смело поставить на уровень добротного лосося. Поэтому друзья, если у вас есть парочка рыбы под названием кефаль, рекомендую запечь ее этим способом.
Кефаль в фольге с картофелем и зеленью
Предлагаю простое и аппетитное рыбных блюд для повседневного меню, запеченную с картофелем и кабачками кефаль. Впрочем, для небольшой компании это блюдо и для праздничного обеда подойдет. Запекать по этому рецепту можно любую рыбу, от благородных красных пород форель, семга, лосось до самых простых, вот ссылка на похожее блюдо из минтая.
Кефаль, запеченная в духовке, - частый гость на столах тех поваров, которые живут в морском регионе. Это рыбное блюдо получается очень ароматным, кефаль по вкусу чем-то напоминает мойву, но с меньшим содержанием жира, поэтому ее можно готовить тем, кто придерживается диеты. В процессе приготовления кости обжариваются и становятся совершенно незаметными.
