Простой воздушный торт-суфле «Птичье молоко»
Также мы собрали для вас коллекцию европейских тортов на основе муссов и суфле. У вас есть уникальный шанс полакомиться тортами, каких вы нигде не пробовали! Более наименований десертов на любой вкус! В этом разделе мы расскажем вам о наших бисквитных и коржевых, муссовых и суфлейных тортах, как уже известных, так и изготовленных по авторским рецептам. Удивительное разнообразие пирожных!
Можно любой другой взять рецепт бисквита, но бисквит не должен быть высоким, я пекла бисквит по своему рецепту. Белок отделить от желтка, белок пока поставить в холодильник. Когда масса остынет до комнатной температуры, её очень хорошо взбить. Сливочное масло взбить добела и смешать вместе с желтковой массой, продолжая взбивать минуты Замоченный желатин ставим на медленный огонь, чтоб растворился и снимаем с огня, в это время достаём белок с холодильника, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до увеличения белка в 4 раза.
Торт-суфле можно готовить с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное. Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе. Такой торт станет вкусным и легким завершением праздничного обеда или ужина.
